soupes & veloutes

Un p'tit café, avec 2 sucres?? No, graaciassssss, un gaspacho, plutôt, avec 2 olives!! Cette recette vient de Sanlucar de Barrameda, une ville d'Andalousie où résident mes beaux-parents. Qui dit tomates du jardin pour moi dit "gaspacho!!"... pour le goût,...

Ce velouté très simple à réaliser peut être servi tiède ou froid, selon la saison. Ingrédients pour 4 personnes: -3 petites courgettes (env 500gr) -1 gros oignon ou 3 petites échalotes -40cl de bouillon de volaille -10 feuilles de menthe Faites chauffer...