Top articles
-
Biscuits à la Cuillère
Aujourd'hui, la grippe de ma pépite m'a permis de confectionner ces biscuits tous légers avec l'aide de ses petites mains délicates. Ils sont méga bons maman, m'a-t-elle dit, alors je considère que la recette est parfaite! C'est une base idéale pour réaliser...
-
Cabillaud en Croûte d'Agrumes, coulis de Roquette et Crudités
Cette recette, je l'ai repérée sur le blog Rock the Bretzel (j'adore ce nom!!). Initialement prévue avec un coulis de cresson, je me suis adaptée faute d'en avoir trouvé. C'est très bon, léger et plein de saveurs fraîches et acidulées! Ingrédients pour...
-
Biscuits Poussins
Pour changer des œufs en chocolat!!! POur une vingtaine de biscuits: 200gr de beurre mou, 150gr de cassonade, 50gr de sucre en poudre, les graines d'1 gousse de vanille (ou extrait de vanille), 1 oeuf, entre 200 et 220gr de farine, 1 pincée de fleur de...
-
Galettes de Chou Fleur Panées à la Noix de Coco
Galettes de chou fleur servies avec un saumon au gingembre et citron vert et une sauce à l'avocat Voici bientôt la fin de l'été et les bonnes résolutions qui l'accompagnent (se mettre un peu au vert, se coucher tôt, boire beaucoup d'eau....ou se remettre...
-
Mauricettes Burger
Ces jolis petits pains alsaciens ont des liens évidents de parenté avec les bretzels et les bagels! Tout comme leur cousins, leur particularité réside dans le mode de cuisson.En effet, c'est après un petit bain dans l'eau bouillante additionnée de bicarbonate...
-
Choux Meringués au Citron
Si vous aimez les choux et la tarte au citron meringuée, vous aimerez ce dessert, que j'ai décliné en choux individuels et éclairs. C'est frais et visuellement mignon, tout ce que j'aime! Pour les choux, j'ai pris ma recette habituelle au Thermomix.J'ai...
-
Blanquette De Veau
Voici un plat aussi classique que délicieux! Pour garantir un résultat "parfait", je suis allée voir dans "La Cuisine de Bernard", dont je suis fan....un régal comme toujours! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: -40gr de beurre-800gr de sauté de veau-2...
-
Biscuits "Champignons"!
En me baladant chez Nuage de Farine (qui les avait vus chez Maiwenn, j'ai découvert ces petits biscuits mignons et légers et pour cause, on remplace ici la farine par de la Maïzena. Ils sont très simples à faire, ma fille de 6 ans les a façonnés elle...
-
Tarte Fine aux Poireaux, Saint Agur et Noix
Poireaux vapeur et Saint Agur sur un fond de tarte aux Noix et à la Farine de Sarrasin...pour un petit goût rustique! Ingrédients pour 1 tarte de 22cm de diamètre: La pâte : - 130gr de farine T55 - 20gr de farine complète de sarrasin - 50gr de beurre...
-
Macarons au Mojito
Eh pourquoi pas prendre l'apéritif avec un macaron?! Une ganache citron vert, menthe et rhum...tout y est, sauf les bulles, quoiqu'avec un peu d'imagination et en fermant les yeux, on se retrouve tout de suite en vacances!! Bien qu'ils aient des coques...
-
Minis Cakes aux Olives , Crème de Cresson
Aujourd'hui je vous propose une recette pour l'apéritif. En version mini, ces petits cakes sont trop mignons!! Ingrédients pour env 25 pièces: Les minis cakes: -150gr de farine -3 petits œufs -100gr de fromage râpé -90gr de tomates confites -65gr de crème...
-
Lapins Brioches...de Pâques!
Quoi de mieux que des petites brioches en forme de lapin pour faire plaisir à sa famille le week end de Pâques? J'avoue, j'ai piqué l'idée sur Pinterest!! Ingrédients pour une quinzaine de brioches: -270ml de lait-15gr de levure fraîche de boulanger-1...
-
Gâteau au Citron Très Moelleux
Ce gâteau est d'un moelleux irrésistible.... Ingrédients: 2 œufs - 1 blanc d’œuf - le jus et zeste de 2 citrons - 160gr de sucre glace - 160gr de crème fraiche épaisse - 120gr de beurre fondu - 300gr de farine - 2C.à café de levure chimique - Commencez...
-
Tarte au Citron Meringuée #2
J'avais déjà publié une recette de tarte au citron il y a quelques temps ici. Aujourd'hui, il s'agit d'une tarte à la pâte sucrée aux zestes de citrons verts, un crémeux citron tout doux, la classique meringue italienne rehaussée d'une gelée de citron...
-
Mousse au chocolat Merveilleuse
Ces petites mousses vous feront retomber en enfance...avec ou sans crème fouettée, à vous de voir! Ingrédients pour 6 mousses au chocolat: -180gr de chocolat (noir pour moi à 70%) -60ml de café fort -3 œufs -3 cà soupe de sucre -3c.à soupe d'eau -250ml...
-
Biscuits Champignon, again!!
C'est la deuxième recette de biscuits champignons que je vous propose. En effet, j'adore quand les petites gourmandises sont aussi bonnes à déguster qu'agréables à regarder! Ingrédi ents pour environ 20 biscuits: -30gr de beurre à température ambiante-60gr...
-
Velouté Carottes-Coco-Citron vert
Vous pourrez déguster ce velouté aussi bien tiède que froid (pour ma part, je préfère quand c'est froid, je trouve que les saveurs sont plus équilibrées). Ingrédients pour 6 verrines: -1 oignon - 1 citron vert - 20cl de lait de coco - 20cl d'eau - 300gr...
-
Espadon poêlé, Sauce à la Sauge
et pommes de terre rôties avec un pesto de sauge..... Ingrédients pour 4 personnes: -4 tranches d'espadon -2 échalotes -1 belle gousse d'ail -un trait de jus de citron- 200ml de vin blanc - 8à10 feuilles de sauge fraîche -250ml de crème liquide légère...
-
Tarte aux Pommes, Pâte sucrée au chocolat
La pâte de cette tarte aux pommes est juste parfaite! Sablée ce qu'il faut, sans s'effriter, un peu croustillante et surtout, on peut choisir de la faire plus ou moins fine, selon les goûts.Vous pouvez l'aromatiser au cacao comme ici ou la laisser nature,...
-
Feuilletés Menthe Chorizo de Laurie
J'ai goûté ces feuilletés apéritifs chez mon amie Laurie. Je connaissais les feuilletés en tous genre, et ceux au chorizo aussi mais je peux vous dire qu'avec ce petit goût de menthe, c'est carrément autre chose! Vous pouvez y aller franchement, voire...
-
Velouté de Brocoli au Curcuma
Ce velouté, pioché chez Doria et accommodé avec des dés de féta est absolument délicieux! Ingrédients pour 4 personnes: -un bouquet de brocolis(env500gr) -1 oignon -2 petites pommes de terre -1l d'eau + 1 cube de bouillon de volaille -1c. à café de curcuma...
-
Navettes de Marseille
Ces petits biscuits secs à la fleur d'oranger me rappellent ma ville natale... Ingrédients pour une vingtaine de biscuits: - 500gr de farine - une pincée de sel - 150gr de sucre glace - le zeste d'une orange BIO - 5 c.à soupe d'huile d'olive - 5 c.à soupe...
-
Crème de Chou-Fleur à la Vanille
À priori par très "glamour", le chou-fleur peut néanmoins vous surprendre agréablement dans cette crème onctueuse, subtilement relevée aux notes de vanille...tout un poème, que je vous conseille vivement! Ingrédients pour 4 pers: -1 petit chou-fleur(ou...
-
Épaule d'Agneau cuisson Lente
Cette viande a cuit pendant environ 5h, à 150°. Vous pouvez commencer la cuisson la veille, puis la prolonger le lendemain matin, pour un déjeuner convivial en famille ou entre amis. Ingrédients pour 6 à 8 personnes: -1 épaule d'agneau, 5 gousses d'ail,...
-
Papillottes Saumon et Ravioles
Alors c'est très simple, il vous suffit de placer quelques spaguettis de courgette sur une feuille de papier cuisson, elle-même posée sur une feuille de papier alu, d'arroser d'un filet d'huile d'olive et d'empiler le saumon assaisonné de sel et de poivre...