Cake Figues et Saint Agur

J'ai voulu tester ce mélange dans un cake. Le résultat est très plaisant. La douceur et la texture de la figue apportent du moelleux au cake et le Saint Agur du goût, tout en respectant l'équilibre des saveurs. On peut sans problème utiliser des figues surgelées, ça marche aussi! Il faut juste les laisser décongeler avant de les utiliser.



Ingrédients:
-180gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-3 oeufs
-10cl d'huile d'olive
-10cl de lait
-200gr de figues
-70gr de Saint Agur
-80gr de gruyère râpé
-sel et poivre


Préchauffez le four à 180°(th 6).

Mélangez la farine et la levure et formez une fontaine.
Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile et le lait. Salez peu et poivrez.
Versez au centre de la fontaine et incorporez petit à petit la farine. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les figues coupées en quatre, le gruyère et le Saint Agur émietté.

Versez l'appareil dans un moule à cake beurré(sauf s'il est en silicone).

Enfournez pour 40min.

Démoulez dès la fin de la cuisson et laissez refroidir avant de déguster.