Cake aux Graines de Courge et Tomates Cerises
J'ai acheté des graines de courge récemment, et non seulement c'est très bon au goût mais en plus c'est très bon pour la santé, si si, c'est l'ostéopathe qui me l'a dit d'abord!
Alors depuis, j'en mets partout, dans mon yaourt le matin, dans les salades et dans ce délicieux cake dont la recette était indiquée au dos du paquet!
Je me suis pas foulée direz-vous, mais j'ai quand même été bien inspirée de la faire, ce cake est un vrai régal!
Voici la recette de base, pour mon petit moule à cake, j'ai divisé les proportions par 2 et ajouté des allumettes de jambon.
Ingrédients pour un cake:
-2 oeufs
-10cl de vin blanc sec
-10cl de d'huile (tournesol)
-180gr farine
-1 sachet de levure chimique
-100gr de parmesan rapé
-1c.à café de thym
-1 poignée de graine de courge
-quelques tomates cerises
-100gr d'allumettes de jambon(facultatif)
Préchauffez le four à 180°.
Battre les oeufs dans un saladier.Ajoutez le vin blanc et l'huile et remuez bien.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le parmesan râpe.
Incorporez petit à petit le mélange farine-parmesan-levure au mélange oeuf-huile-vin.
Ajoutez le thym, les graines de courge et les allumettes de jambon (facultatif).
Poivrez généreusement et salez très peu.
Versez la pâte dans le moule à cake et enfoncez les tomates cerises aux 3/4 sur le dessus.
Enfournez pour 30min environ (il faut que la lame du couteau ressorte sèche).
Attendez un peu avant de démouler et de déguster.
