Crème Glacée à la Confiture de Lait

Publié le par isapadawan

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Bon, les vacances se terminent et il est quand même grand temps de reprendre le chemin des fourneaux...Mon pauvre blog a été quasi abandonné cet été!Il faut que je me ressaisisse!

Pour me faire pardonner et parce qu'il fait encore bien chaud:

La confiture de lait...cha ché bon!!

Et dans une crème glacée...ché bon ochi!!

Trop simple en plus....pour moi avec le Thermomix, sinon avec une sorbetière!

 

 

Ingrédients pour env 750ml de glace:

-une boite de 397gr de lait concentré sucré

-250ml de lait demi-écrémé

-3 jaunes d'oeuf

-125gr de crème liquide

 

Dans une cocotte minute placez la boîte de conserve de lait concentré avec de l'eau à mi-hauteur.

Faites chauffer sur feu vif et comptez  30min à partir du sifflement de la soupape.

Attendez le complet refroidissement avant d'ouvrir à l'aide d'un ouvre boîte

 

Mettez les jaunes, le lait concentré et le lait dans le bol du robot et réglez  6min/vit 3 /80°.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la crème liquide et mixez  7sec/vit 5.

 

Quand la crème est froide, versez dans des bacs à glaçons (ou petits moules en silicone) et laissez prendre une nuit au congélateur.

 

Avant de servir, sortez les bacs à glaçons, démoulez la glace et mixez au robot  1min/vit 6.

 

Dégustez aussitôt ou remettez au congélateur dans une boîte hermétique.

 

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Publié dans Glaces et Sorbets

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S
<br /> Je n'avais pas de recette la tienne tombe à pic.<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Superbe cette crème glacée à la confitre de lait !!!!<br /> Elle fait très envie !<br /> Très bonne journée sous le soleil,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Oh oui, la confiture de lait en glace c'est divin!!! je suis bien d'accord avec toi! Bon retour!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je peu aussi avoir une boule ? * Quelle a l'air bonne!<br /> <br /> <br />
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T
<br /> profitons de cette belle glace avant qu'il fasse froid !<br /> <br /> <br />
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