Galettes aux 3 Légumes
Il n'y a pas plus simple, et c'est délicieux pour accompagner une viande par exemple:
Ingrédients pour une vingtaine de beignets:
-2 carottes
-2 pommes de terre
-1 petite courgette
-1 oeuf
-1 c.à café de curry en poudre
-2 c.à soupe de farine
-sel et poivre
Dans un robot râpez (ou hachez, 3 à 5 sec au Thermomix/vit 5) les légumes les uns après les autres.
Mettez-les dans un saladier et mélangez bien.Ajoutez l'oeuf battu, la farine, le sel, le poivre et le curry.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, à feu vif et faites des petits tas à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Laissez dorer 4 à 5min de chaque côté et réservez dans un plat sur du papier absorbant.
Dégustez sans attendre.
