Mousses Limoncello et Spéculoos
Des mousses légères au petit goût original piochées chez Sandra...
Très simple et tellement efficace!
Ingrédients pour 6 Verrines:
-250gr de mascarpone
-4 blancs d'oeuf
-50gr de sucre
-un petit verre de limoncello
-100ml de crème liquide entière froide
-1/2 paquet de biscuits spéculoos
Mélangez le mascarpone et le limoncello.
Battez les blancs et ajoutez le sucre quand ils commencent à mousser et à blanchir.
Montez la crème en chantilly bien ferme.
Incorporez au mascarpone d'abord la chantilly très délicatement, puis les blancs.
Mettez dans une poche à douille pour dresser dans des verrines et alternez une couche de mousse, une couche de spéculoos réduits en miettes.
Filmez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.