Poulet à la Citronnelle
Quelques bâtons de citronnelle étaient oubliés au fond de mon frigo...j'ai pensé à la recette de mon amie Pearl, dans laquelle elle utilise de la sauce soja et j'ai fait ensuite au feeling et avec ce que j'avais.
J'ai servi ce poulet avec du boulgour nature, c'était très parfumé et on s'est régalé.
Ingrédients pour 4 personnes:
-4 escalopes de poulet
-2 oignons
-6 bâtons de citronnelle fraîche
-2c.à soupe de sauce soja
-3c.à soupe de fond de veau en poudre
-1 grand verre d'eau
-2c.à café de maïzena
-quelques brins de coriandre
Coupez la citronnelle en rondelles fines, émincez les oignons et mettez le tout à chauffer dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive pendant 5min.
Coupez le poulet en dés et versez dans la poêle.Faites dorer sur toutes les faces puis arrosez de sauce soja et mélangez bien.
Saupoudrez ensuite du fond de veau et versez le verre d'eau.Laissez cuire encore 15min à feu doux.
Diluez la maïzena dans un peu d'eau froide et versez-la dans la poêle pour épaissir la sauce.
Servez sans attendre en saupoudrant de coriandre ciselée.
