Purée de Courgettes au Parmesan
Cette purée a été préparée en quelques minutes.Elle est très douce et savoureuse.
Pour la présentation, j'ai testé l'emporte-pièce en forme de coeur que j'ai acheté ce week end...un peu de douceur dans ce monde de brute!
Ingrédients pour 2 personnes:
-2 pommes de terre
-1 courgette
-1 filet d'huile d'olive
-50gr de parmesan
-1 c.à soupe de basilic
-sel et poivre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, ainsi que les courgettes.Faites-les cuire à la vapeur.
Égouttez-les et mixez-les en purée (au robot).
Ajoutez le parmesan râpé, le basilic, le filet d'huile d'olive et assaisonnez. Mixez à nouveau pour bien mélanger le tout.
Dégustez sans attendre.