Tarte aux Légumes, Chèvre et Thym
Je vous propose aujourd'hui une recette simple et une manière rapide et facile d'accommoder les derniers légumes de saison...
Avec l'ajout de chèvre et le piment d'Espelette, c'est délicieux!
Ingrédients pour une tarte:
-une pâte feuilletée
-1 aubergine
-1 oignon
-1 poivron rouge
-3 oeufs
-20cl de crème liquide
-5 petits chèvres frais
-sel, poivre, piment d'Espelette
-thym
Préchauffez le four à 180°.
Hachez l'oignon et coupez le poivron en petits dès et l'aubergine en petits cubes.
Versez le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Faites revenir pendant 15min.
Salez, poivrez et saupoudrez de thym.
Mélangez les oeufs et la crème liquide.Salez et poivrez.
Mettez les légumes cuits dans la préparation à quiche(crème+oeufs), mélangez bien et versez dans le plat à tarte recouvert de pâte feuilletée.
Déposez les chèvres frais et saupoudrez de piment d'Espelette.
Enfournez pour 30min.
Attendez un peu avant de servir.
