Tarte Pomme, Courgette et Chèvre
Je suis fan du mélange courgette-chèvre.Et aussi de la combinaison chèvre-menthe.
Donc, nul besoin de choisir entre les 2 car tous ces ingrédients se retrouvent dans cette tarte, avec une pâte brisée maison à la menthe et quelques fines tranches de pomme Granny Smith ajoutées à la garniture, c'est un régal dans l'assiette.
Ingrédients pour une tarte:
Pour la pâte:
-150gr de farine
-50gr de beurre
-50gr d'eau tiède(50ml)
-10 feuilles de menthe ciselées
-1/2c.à café de sel
Pour la garniture:
-3 petites courgettes
-1/2 pomme Granny Smith
-1 fromage de chèvre frais(type Petit Billy) de 200gr
-5cl de crème liquide
-10brins de menthe
-1c.à soupe de cassonade
-huile d'olive, sel et poivre
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez tous les ingrédients de la pâte pour former une boule.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et enfournez pour 10min afin de précuire la tarte.
Pendant ce temps lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines.Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5min.Laissez refroidir.
Mélangez le chèvre, la crème liquide,la menthe ciselée salez et poivrez.
Pelez la pomme et coupez-la en 2 puis en fines lamelles.
Sortez la pâte du four, étalez le chèvre à la cuillère et disposez en rosace les courgettes et les pommes.
Saupoudrez de cassonade et de poivre.
Enfournez à nouveau pour 15min env.
Cette tarte peut se déguster tiède ou froide.
