Gâteau Magique...aux Fruits Rouges!
Connaissez-vous le gâteau magique?
J'ai découvert ça dans une vidéo replay d'un reportage TV, puis je suis allée me renseigner un peu sur les blogs(ici par exemple).
C'est tout simplement génial!!!
Il vous suffit de faire la préparation d'un gâteau classique, avec montage des blancs en neige et de tout versez sans trop mélanger les blancs.
Résultat: 1 gâteau mais 3 textures différentes! Une base de flan, une crème fondante au milieu(ici agrémentée de fruits rouges) et une génoise légère sur le dessus...bravo, il fallait y penser!
Bien évidement à décliner à tout plein de parfums!!
Ingrédients pour 6 à 8 pers:
-1/2l de lait
-1 gousse de vanille
-4 oeufs
-125gr de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-125gr de beurre fondu et refroidi
-115gr de farine
-1 pincée de sel
-2 belles poignées de fruits rouges(surgelés pour moi)
Mettez le lait et la gousse de vanille fendue en 2 dans une casserole et faites chauffer puis laissez infuser et refroidir.
Préchauffez le four à 150°.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Faites blanchir les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajoutez le beurre fondu et refroidi, fouettez au fouet à main cette fois et versez la farine avec le sel.Mélangez bien.
Finissez par ajouter le lait et mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez au fouet à main mais en surface seulement, ne mélangez pas complètement à la préparation(c'est ce qui va vous donner le biscuit sur le dessu du gâteau).
Jetez les fruits rouges directement dans le moule (beurré s'il n'est pas en silicone) et versez le tout par dessus, lissez le dessus avec une spatule et enfournez pour 50min.
Attendez 2 heures avant de le démouler et dégustez!
