de la mer

Cette recette, je l'ai repérée sur le blog Rock the Bretzel (j'adore ce nom!!). Initialement prévue avec un coulis de cresson, je me suis adaptée faute d'en avoir trouvé. C'est très bon, léger et plein de saveurs fraîches et acidulées! Ingrédients pour...

Il n'y a rien de plus simple... Ingrédients pour 4 personnes: -1 échalotte - 1 bouquet d'oseille - un fond de veau (ou un cube de volaille) - 25cl de crème liquide - poivre. Faites revenir l’échalote dans une petite casserole avec un peu d'huile d'olive....

et pommes de terre rôties avec un pesto de sauge..... Ingrédients pour 4 personnes: -4 tranches d'espadon -2 échalotes -1 belle gousse d'ail -un trait de jus de citron- 200ml de vin blanc - 8à10 feuilles de sauge fraîche -250ml de crème liquide légère...

Une recette délicieuse de poisson en habit d'automne, accompagnée d'une fondue de poieaux. Ingrédients pour 4pers: Le poisson: -4 filets de perche du Nil(ou autre poisson blanc) -5 tranches de pain d'épices -50gr de beurre -sel et poivre La fondue de...

Bon, je redonne un peu vie à mon blog aujourd'hui pour vous faire partager une recette dégustée à La Bastide Saint Antoine, à la table du chef Jacques Chibois. Mon petit mari m'a offert pour mon anniversaire l'an dernier une journée dans les cuisines...

Ce n'est pas tous les jours qu'on a la chance de se voir offrir des poulpes péchés de main de maître(merci Jacquot)! C'est même la 1ère fois que j'en cuisine et c'est une réussite, cette salade est fraîche et délicieuse! Je savais que la cuisson était...

Recevoir ses amis à dîner et recréer l'ambiance resto autour d'un plat convivial est toujours agréable. Cette recette de Moules-Frites est à la fois légère et exotique.Le lait de coco et le curry en poudre se marient à merveille avec les moules.Je la...

Encore du salé, rien que du salé chez moi ces temps-ci...une fois n'est pas coutume, le sucré reviendra avec le mauvais temps et par ici, c'est encore l'heure d'aller à la plage.... Ingrédients pour 4 personnes: Pour les filets de saumon: -4 filets de...

Eh non, je ne suis pas en vacances, je travaille et c'est la raison de mon absence sur la blogosphère. A cela s'ajoutent les râtés en cuisine, les oublis d'appareil photo et le manque de temps pour taper les articles! Je reviens donc avec cette recette...

Voici un petit plat vite fait essai inspiré d'une recette de Mélanie, la papillote de poulet papillote de poulet aux olives. Ingrédients pour 2 personnes: -2 pavés de saumon -une trentaine d'olives noires -2 c.à café de câpres -huile d'olive -1/2 citron...