Pain Marbré Tapenade/Tomate
En dégustant ce pain tout chaud sorti du four, je me suis imaginée partir en pique-nique, lors d'une journée printanière, dans un décor bucolique...
Bon, en attendant, il fait froid, il fait moche, alors avec un bon morceaux de fromage en charentaises près du feu, ça marche aussi!!
Ingrédients pour 2 pains(1 moule à cake de 24cm et un de 15cm)
-500gr de farine
-20gr de levure fraîche de boulanger
-1c.à café de sel
-30cl d'eau
-2c.à café de tapenade noire
-2c.à café de purée de tomates séchées
Mettez la moitié des ingrédients (15cl d'eau+250gr de farine+1/2c.à café de sel) dans votre MAP.
Ajoutez le pesto et lancez le pétrissage.
Sortez de la MAP et mettez le pâton dans un saladier, filmez avec du film alimentaire et réservez.
Répétez la même opération avec l'autre moitié des ingrédients, en ajoutant cette fois la purée de tomates.
Placez les 2 saladiers filmés au four pour 1h à 40°.
Quand les pâtes ont bien gonflé, étalez chacune en grand rectangle.
Surperposez les 2 pâtes et roulez en boudin.
Mettez dans les moules à cake et remettez dans le four pour env 1h/1h30 (la pâte doit doubler de volume).
Sortez les moules du four et préchauffez à 210°.
Enfournez les pains quand le four est chaud avec un petit ramequin d'eau et laissez cuire 20à 30min (selon les fours).
Attendez un peu avant de démouler et laissez refroidir sur une grille.
